***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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全粒粉

ストウブでカンパーニュ

今朝は久しぶりにカンパーニュを焼きました。 バゲット最近焼いてないなぁと、昨日の朝生地の準備をして冷蔵庫で長時間発酵させていたのだけど、バゲットよりカンパーニュの方が前歯グラグラ6歳児にはクラムが多くていいかな?と、ふと思って。 それにカン…

全粒粉入り丸パン

昨日はコーンたっぷりのクリームシチューを作りました。 もちろん、朝の分までね! ということで、今日の朝のパンはシンプルに。 全粒粉入りで丸パンにしました。 今日の朝ごパン 【全粒粉入り丸パン8個】 強力粉(春よ恋100)・・・150g 全粒粉・・・100g 砂…

全粒粉バターロール

前回、何の気なしに作ったロールパンの出来が悪すぎたので、今日はロールパン成形の練習をしました。 3日前、ウインナーパンのついでに作ったロールパン。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp すぐやらないと忘れちゃうもんね。 そして全粒粉も食べたくなった…

全粒粉入りバゲット

2日続けで同じパンを焼かないようにしているのだけど…昨日の今日でバゲット焼きました。 どうしても練習したくて。 ただ、準強力粉が足りなかった。 ( ̄▽ ̄;) 強力粉と薄力粉をミックスする手もあるけど、そこそこ(225g欲しいところ125g程度)あったので、そ…

全粒粉入りコッペパンでいろいろサンド(全粒粉50%)

コストコのスパイラススライスハムが残っているので、サンドウィッチに引き続き、今日はコッペパンを焼いて、コッペパンにサンドしました。 サンドウィッチはこちら。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp スパイラルスライスハムって、こんなハムの塊です。↓ …

全粒粉入り丸パン

昨日はハロウィンだったのだけど、我が家ではハロウィンらしいハロウィンは何もなし。 せめてもの気持ちで、夕べはかぼちゃのシチューにしました。 当然、翌朝(今朝)の分もね!! 朝シチューなら今朝はパンがいいかな?しかもシンプルなやつね。 ってこと…

全粒粉50%でソフトバゲット

お弁当ブログの方にも書いたのですが、朝の分までと思ってゆうべポトフを作ったのです。 mainichibento.hatenablog.jp それなら、合わせるパンはシンプルな方がいいなとバゲットの準備をして寝ました。 夜中ふと気がついて、リビングへ行くと行き倒れになっ…

全粒粉入り丸パン

明日の朝ごはんは何がいい?と、長男ハチに聞くとほぼ返ってくる答えは「パン」です。 そして、「何のパン?」と聞くと「何でもいい」。 何でもいい、が一番困るんだけどね。 それが夕べは珍しく「何にも入ってない、丸いパンがいい」と、えらく具体的に指定…

全粒粉丸パンとハムチーズロールパン

朝ご飯に時間がかかりすぎる子供たち。 6時朝食スタートで6時半まで、つまり30分かかるのはOK。 あわてて食べてもいいことないし。 ただ、どうしても45分を超えたあたりから「早く食べて〜」と急かしてしまいます。 何かいい手はないものかと考えるの…

全粒粉入りコッペパンでホットドッグ

コストコで買ったフランクフルトがあるので、ホットドッグにしようとコッペパンを焼きました。 全粒粉入りにしよう。 今日の朝ごパン 【コッペパン6個】 強力粉(春よ恋100%)・・・150g 全粒粉・・・100g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 無塩バター・…

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