***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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国産強力粉

グラハム粉入り丸パン

今朝はグラハム粉入りの丸パンを焼きました。 シンプル・イズ・ベスト。 チーズだレーズンだといろいろのっかってるのはもちろん美味しいけど、結局はこういうシンプルなパンがほっと落ち着くのかも。 今日の朝ごパン 【グラハム粉入り丸パン8個】 強力粉(…

ミルクハース

久しぶりにミルクハースを焼きました。 と言っても、普段からパン作りに牛乳を使っているので、いつものパンとほぼ変わらないレシピなのですが、成形が違うと食感が変わるのが味わい深い。 今日の朝ごパン 【ミルクハース】 強力粉(春よ恋100)・・・250g …

ベーコン&チーズのパン

日曜にタイムセールで買った厚切りベーコン。 これがちょこっと残っていたので、今日はこのベーコンをのっけたパンを焼きました。 今日の朝ごパン 【ベーコン&チーズのパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 無塩バター・…

バゲット(強力粉+薄力粉+グラハム粉)

今日は妊婦健診なので、血糖値が上がらないように朝食はバゲットにしましたw 準強力粉を使わないバゲットのレシピは完成していないけど、せっかくグラハム粉を買ったのでこれもまた研究の一つだな。 今日の朝ごパン なかなかいい感じの見た目になったと自画…

ブルーベリーバナナロール

週末、コストコに行ったらブルーベリーの試食をしていて、長男ハチが「美味しい!これ欲しい!」と。 ヨーグルトソースのブルーベリーとかは嫌がるのに、ブルーベリーが欲しいとは、これいかに。 私も食べたかったので購入したのですが、量がすごい(笑) 生で…

酵母のパンケーキ

久しぶりにパンケーキを焼きました。 ベーキングパウダーはなかったので、いつもパンを焼くときに使っている白神こだま酵母と強力粉を使って。 家族はどう思っているのか知らないけど、私は好きなんだよねw 今日の朝ごパン 【酵母のパンケーキ】 強力粉(春よ…

バゲット(強力粉+薄力粉)

久しぶりにバゲットを食べたいなあと思っていたのだけど、準強力粉がなくなってしまったのでずっとオアズケ状態でした。 まあでも強力粉はある。薄力粉もある。 昔々、パン作りを始めたころは強力粉と薄力粉をミックスして作っていたじゃないか。 ということ…

ウインナーパン【オープン成形】

ウインナーパンを作るときは、生地の中に包む成形がおおいのだけど、それは私がオープンな惣菜パンを作ると、具の下の生地が膨らんで具がズレるから。 ウインナー包む系。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp bakebreadmorning.hatenablog.jp 持っているパンの…

ベーグル

久しぶりにベーグルが食べたくなりました。 いや、正確に言うと、ベーグルにチーズをサンドしたものを食べたくなりました。 ってことで今朝のパンはベーグル。 今日の朝ごパン 【ベーグル6個】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・…

白いコッペパンでフライドチキンサンド

今日はコッペパンを焼きました。 最近(数年前の長男ハチと同様に)あらゆるパンの耳、クラスト、外側…とにかく「白くてふわふわした部分」以外を「とって!」と言い出した2歳児ナナ。 それならば低温で焼く白いコッペパンなら、全部イケるでしょ! ってこ…

ツナパン

今日はツナパンを焼きました。 あまりツナを購入することはないのだけど、あればあったで子どもたちは喜ぶ。 惣菜パンを食べない子どもたち、さてツナパンは食べるのか!? 今日の朝ごパン 【ツナパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 …

ミルクハースとシナモンレーズンハース

ミルクハースとシナモンレーズンハースを焼きました。 ミルクハースを焼くときは、同じ生地で2つに分けて2個作るので、1個は何か違うものにするのが最近のブーム。(と言うほどには焼いていないけど) 子ども達が喜ぶかなあ?とチョコハースにしようと思…

コーンチーズパン

今朝はコーンのパンを焼きました。 コーン(トウモロコシ)料理は、子どもたちが喜んで食べる王道アイテム! ってことで、惣菜パンを食べない子どもたちも、これなら食べるかなと…。 今日の朝ごパン 【コーンチーズパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂…

ウインナーパン

今朝はウインナーパンを焼きました。 コストコで購入したシャウエッセン大袋の期限が近付いている、と言う理由で。 (^o^;) 焼いたパンにボイルしたウインナーをサンドして食べるのもいいけど、最初からパンに入って焼いてあるのもまたよし。 今日の朝ごパン …

ハムチーズロールパン

GW開けて日常生活に戻ったので、久しぶりにパンを焼きました。 今日はハムチーズロールパン。 チーズは上に乗っけて焼くことが多いけど、けさはハムと一緒にロールしてみました。 今日の朝ごパン 【ハムチーズロールパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂…

ミルクハースとレーズンミルクハース

今朝はミルクハースとレーズンミルクハースを焼きました。 あたかも二つ作ったかのような言い回しですが、生地を二つに分けて、片方にレーズンを巻き込んで成形しただけですw 今日の朝ごパン 【ミルクハースとレーズンミルクハース】 強力粉(春よ恋100)・…

焼きカレーパン

週末に食べたキーマカレーが微妙に残っていたので冷凍していました。 ということで、今朝はこのキーマカレーをフィリングにした焼きカレーパンを作りました。 そんなに量は残っていなかったのと、惣菜パンよりシンプルなパンを好む子どもたち用に、半分は丸…

黒ごまベーグル

「明日のパンは何がいい?」と夫に聞いてみると、しばし考えたのち 「ベーグルは平日は無理?茹でたりとか時間かかる?あ…その前にハチが無理か?」 と。 パン作りに対する時間の問題であれば、私が二度寝しなければ大丈夫かと。 σ(^o^;) そしてもう一つの問…

コッペパンでチキンカツサンド

昨日のお昼休みに、会社近くのスーパーへ行ったらレタスが1玉98円! これは買いでしょう!! ってことで、レタスをいっぱいいれたサンドウィッチが食べたくなったのだけど平日に食パンを焼く余裕は、なし…。 昨夜から「明日のお弁当はチキンカツ」な胃袋…

ハムチーズロールパン

今朝は夫のリクエストでハムチーズロールパンを焼きました。 最初「ハムとチーズのパン」と言われて、パンにハムとチーズをサンドするのか、それともハムとチーズと生地を一緒に焼くのか確認。 「ロールしてるやつ」ってことなので、こちら! 今日の朝ごパン…

ダブルチーズパン

長男ハチ6歳の前歯(乳歯)が、次はこっちが2番目か?それともこっちか?と言った感じで2本同時にグラグラっぷりが大きくなってきました。 で、痛くなってきたそうです。 痛くて昨日の保育園のおやつも残したって。 おやつが何だったのか、献立表を見ると…

ミルクハースとシナモンレーズンミルクハース

ミルクハースを焼くとき、私は250gの生地を等分にして2つにします。 まあ、理由は成形しやすさだとか焼き時間とかの作業性の問題だけなのですが。 今朝はミルクハースを焼こうと思って生地を2つに分けた後、どうせ2つ焼くなら、一つは違ったものにしよう…

全粒粉入り丸パン

昨日はコーンたっぷりのクリームシチューを作りました。 もちろん、朝の分までね! ということで、今日の朝のパンはシンプルに。 全粒粉入りで丸パンにしました。 今日の朝ごパン 【全粒粉入り丸パン8個】 強力粉(春よ恋100)・・・150g 全粒粉・・・100g 砂…

平たい丸パンでハムチーズ目玉サンド

今日のパンは、夫にリクエストを聞いてみました。 「いつもの丸いパンを、こうもっとつぶして平たくした感じで、ぺちゃんこのバンズのような感じのパン?それにハムとかチーズとか目玉焼きをサンドしたい。」 んー、それは、 「イングリッシュマフィンみたい…

バレンタインの朝なので、チョコレートパン。

今週のお題「バレンタインデー」 「チョコのパンがたべた~い」と長男ハチにリクエストされても、よほどでないかぎり朝食にチョコのパンはYESとは言えないのよね。 と思ったら、今日はバレンタインデー。 うん、今日はいいんじゃないかなw ってことで、チ…

ミルクハース

なんとなく、朝食はご飯とパンを交互にしているのだけど、昨日の夕食がクリームシチューだったので、あ、今日はパンの方がいいなと。 ってことで、珍しく2日連続パン朝食です。 今日の朝ごパン 【ミルクハース2個】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・…

ホエー入り白パン

久しぶりに水切りヨーグルトを作ったので(作る、と言うほどの工程はないけど)、その副産物であるホエーが出来ました。 ということで、ホエー入りのパンを何か作ろうとあれこれ考えたのですが、あのほのかな酸味をあえて活かそうと思ったら白パンにしてふん…

全粒粉バターロール

前回、何の気なしに作ったロールパンの出来が悪すぎたので、今日はロールパン成形の練習をしました。 3日前、ウインナーパンのついでに作ったロールパン。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp すぐやらないと忘れちゃうもんね。 そして全粒粉も食べたくなった…

ウインナーパン

「明日の朝はご飯とパンどっちがいい?」と聞くと、「パン!」と即答した割には、「何のパン?」の問いに「何でもいい!」と特に何の主張もしなかった子どもたち。 いや、それ困るって(汗) ということで、久しぶりに夫にリクエストを聞いてみました。 「うー…

レーズンくるみチーズのパン

レーズンと、くるみと、チーズがたっぷり入った贅沢な(!)パンが食べたくなりました。 「どう?」と聞くと、長男ハチも二つ返事で「いいね~!」。 というわけで、今日のパンは、レーズンくるみチーズのパンです。 (味の)喧嘩しないでねw 今日の朝ごパン 【…

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