***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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今日は失敗バゲット

バゲット焼いたら失敗した!! (´;Д;`) いや、昨日計量して生地を混ぜてる時に「計量間違えた??」ったくらい生地の感じが違ってて。 朝起きて成形するのにも、やっぱりいつもと違う! ゆるすぎ! 高加水の成形は、まだまだ腕が足りんのよ…。 失敗バゲッ…

ロールパン

昨夜、たっぷりの野菜でミネストローネを作りました。 もちろん、朝食分を見越した量でね! というわけで、朝食のパンはシンプルな方がいいかな、と。 とは言ってもバゲットは最近焼いたし、食パンは平日焼くにはハードルが高いし。 ということで、久しぶり…

米粉丸パンで鯖サンド

昨日大きな鯖を1尾買ったので、竜田揚げにしました。 で、残ったので今日は鯖サンド! パンはお久しぶりの米粉パンにしました。 今日の朝ごパン 【米粉丸パン8個】 米粉(シトギミックス)・・・260g 砂糖・・・大さじ2 塩・・・小さじ1 無塩バター・・・20g…

ミルクハースとレーズンミルクハース

今朝はミルクハースとレーズンミルクハースを焼きました。 あたかも二つ作ったかのような言い回しですが、生地を二つに分けて、片方にレーズンを巻き込んで成形しただけですw 今日の朝ごパン 【ミルクハースとレーズンミルクハース】 強力粉(春よ恋100)・…

バゲット(国産準強力粉10P09)

長男ハチが「バゲットが食べたい」と言うのだけど、乳歯の生え変わりにつき絶賛前歯グラグラ中で、3本目がもう時間の問題。 「バゲットって、歯は大丈夫?痛くない?」 と聞くと、そうか…と、一度は断念。 ただやはり歯が気になるらしく、抜いてしまおうか…

焼きカレーパン

週末に食べたキーマカレーが微妙に残っていたので冷凍していました。 ということで、今朝はこのキーマカレーをフィリングにした焼きカレーパンを作りました。 そんなに量は残っていなかったのと、惣菜パンよりシンプルなパンを好む子どもたち用に、半分は丸…

ストウブでカンパーニュ

今朝は久しぶりにカンパーニュを焼きました。 バゲット最近焼いてないなぁと、昨日の朝生地の準備をして冷蔵庫で長時間発酵させていたのだけど、バゲットよりカンパーニュの方が前歯グラグラ6歳児にはクラムが多くていいかな?と、ふと思って。 それにカン…

黒ごまベーグル

「明日のパンは何がいい?」と夫に聞いてみると、しばし考えたのち 「ベーグルは平日は無理?茹でたりとか時間かかる?あ…その前にハチが無理か?」 と。 パン作りに対する時間の問題であれば、私が二度寝しなければ大丈夫かと。 σ(^o^;) そしてもう一つの問…

サンドウィッチ

「レタスをたくさん入れたサンドウィッチを食べたい」という私の胃袋リクエストは、「平日に食パンを焼く余裕はない」というハードルによって休日に持ち越し。 ま、食パン買えばいーじゃん。って言ってしまえばおしまいなのだけどw ってことで、昨日のうちに…

コッペパンでチキンカツサンド

昨日のお昼休みに、会社近くのスーパーへ行ったらレタスが1玉98円! これは買いでしょう!! ってことで、レタスをいっぱいいれたサンドウィッチが食べたくなったのだけど平日に食パンを焼く余裕は、なし…。 昨夜から「明日のお弁当はチキンカツ」な胃袋…

ハムチーズロールパン

今朝は夫のリクエストでハムチーズロールパンを焼きました。 最初「ハムとチーズのパン」と言われて、パンにハムとチーズをサンドするのか、それともハムとチーズと生地を一緒に焼くのか確認。 「ロールしてるやつ」ってことなので、こちら! 今日の朝ごパン…

白いちぎりパンでいちご&チョコクリームパン

予告通り、ちぎりパンをつくりました。 予告。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp 最初はセブンイレブンのちぎりパンのように1本ずつ作ろうかなあと思ったのだけど、 なんとなくドン!と作ってみました。 好きなサイズにちぎって食べましょう。 今日の朝ごパ…

ダブルチーズパン

長男ハチ6歳の前歯(乳歯)が、次はこっちが2番目か?それともこっちか?と言った感じで2本同時にグラグラっぷりが大きくなってきました。 で、痛くなってきたそうです。 痛くて昨日の保育園のおやつも残したって。 おやつが何だったのか、献立表を見ると…

ミルクハースとシナモンレーズンミルクハース

ミルクハースを焼くとき、私は250gの生地を等分にして2つにします。 まあ、理由は成形しやすさだとか焼き時間とかの作業性の問題だけなのですが。 今朝はミルクハースを焼こうと思って生地を2つに分けた後、どうせ2つ焼くなら、一つは違ったものにしよう…

全粒粉入り丸パン

昨日はコーンたっぷりのクリームシチューを作りました。 もちろん、朝の分までね! ということで、今日の朝のパンはシンプルに。 全粒粉入りで丸パンにしました。 今日の朝ごパン 【全粒粉入り丸パン8個】 強力粉(春よ恋100)・・・150g 全粒粉・・・100g 砂…

我が家のバゲット、完成か!?

久しぶりにバゲットを焼きました。 長男ハチにバゲットをリクエストされつつも、乳歯の生え変わりでグラグラ前歯が痛くて食べられないから、と断念したのが約1週間前。 その後、先週末無事に(?)抜けたので! mainichibento.hatenablog.jp 2本目、3本目と…

平たい丸パンでハムチーズ目玉サンド

今日のパンは、夫にリクエストを聞いてみました。 「いつもの丸いパンを、こうもっとつぶして平たくした感じで、ぺちゃんこのバンズのような感じのパン?それにハムとかチーズとか目玉焼きをサンドしたい。」 んー、それは、 「イングリッシュマフィンみたい…

米粉ロールパン

明日の朝ごはんはパンにしようと思うけど、どんなパンがいい?と聞くと、長男ハチが「バゲット食べたい」と。 バゲットね、了解! …と言いかけてやめました。 ハチの好きなバゲットの食べ方は、スライスしてトマトソース(orケチャップ)とチーズをのせてカリ…

バレンタインの朝なので、チョコレートパン。

今週のお題「バレンタインデー」 「チョコのパンがたべた~い」と長男ハチにリクエストされても、よほどでないかぎり朝食にチョコのパンはYESとは言えないのよね。 と思ったら、今日はバレンタインデー。 うん、今日はいいんじゃないかなw ってことで、チ…

ミルクハース

なんとなく、朝食はご飯とパンを交互にしているのだけど、昨日の夕食がクリームシチューだったので、あ、今日はパンの方がいいなと。 ってことで、珍しく2日連続パン朝食です。 今日の朝ごパン 【ミルクハース2個】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・…

ホエー入り白パン

久しぶりに水切りヨーグルトを作ったので(作る、と言うほどの工程はないけど)、その副産物であるホエーが出来ました。 ということで、ホエー入りのパンを何か作ろうとあれこれ考えたのですが、あのほのかな酸味をあえて活かそうと思ったら白パンにしてふん…

バゲット

ここ最近は国産の準強力粉でバゲットを焼いていたのだけど、それがなくなってしまいました。 パンの材料はいつもネットでまとめ買い。 でも準強力粉以外はまだ残っているわけで。 となると、バゲット食べたければどこかでそれ用に調達せねば。 (強力粉と薄力…

全粒粉バターロール

前回、何の気なしに作ったロールパンの出来が悪すぎたので、今日はロールパン成形の練習をしました。 3日前、ウインナーパンのついでに作ったロールパン。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp すぐやらないと忘れちゃうもんね。 そして全粒粉も食べたくなった…

ウインナーパン

「明日の朝はご飯とパンどっちがいい?」と聞くと、「パン!」と即答した割には、「何のパン?」の問いに「何でもいい!」と特に何の主張もしなかった子どもたち。 いや、それ困るって(汗) ということで、久しぶりに夫にリクエストを聞いてみました。 「うー…

レーズンくるみチーズのパン

レーズンと、くるみと、チーズがたっぷり入った贅沢な(!)パンが食べたくなりました。 「どう?」と聞くと、長男ハチも二つ返事で「いいね~!」。 というわけで、今日のパンは、レーズンくるみチーズのパンです。 (味の)喧嘩しないでねw 今日の朝ごパン 【…

キーマカレーパン

残って冷凍していたキーマカレーがあったので、今朝はそれを使ってキーマカレーパンにしてみました。 包んで焼きカレーパンにしようかな?とも思ったのですが、ここはまあ簡単に、生地に乗っけるだけで。 その方が、キーマカレーもたくさん盛れるしねw 今日…

全粒粉入りバゲット

2日続けで同じパンを焼かないようにしているのだけど…昨日の今日でバゲット焼きました。 どうしても練習したくて。 ただ、準強力粉が足りなかった。 ( ̄▽ ̄;) 強力粉と薄力粉をミックスする手もあるけど、そこそこ(225g欲しいところ125g程度)あったので、そ…

2018年、我が家のバゲット作りスタート。

長男ハチがバゲットのリクエストをしてきたので、今年初バゲット焼きました。 バゲットはまだまだ我が家のレシピが見つかりません。 今年は完成するかな? 去年作っていた1本は、我が家の朝食には足りず、かと言って2本だと多いという問題点があったので、…

レーズン山食

少し前から無性にレーズンのパンが食べたくなっていました。 私が。 昨日は祝日で夫は仕事だったけど、雨だし、でのんびりと。 子どもたちと一緒にお昼寝して、先に目が覚めた私は突如「今のうちにレーズン山食作っとこう」と思った次第であります。 (^^) 今…

スティックパン

年末年始に夫実家へ遊びに行ったときに、義母(子供たちのおばあちゃん)からおやつにとスティックパンを頂きました。 市販のパンはたまにしか買わないせいか、子ども達、すごく喜んでw 「お母さん!このパン!今度このパン焼いて!!」 とリクエストされま…

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