いちごチョコマーブルパン

夕べ寝る前。

長男ハチに「明日のパンのリクエストあるー？」とおきまりの質問をすると、妹ナナが

「ピンプ！ピンプ〜の、パン！」

とピンクのパン推し。

いや、いくらピンクが好きでもピンク色のパンって何よ？と思っていたら、

「あ、ハチも！いちごチョコのパンがいい！」

と。

ああ、ピンクっていちごチョコのことか。

【製菓用チョコレート】明治 彩味いちごチョコレート 200g(ストロベリー・苺・イチゴ)

兄さん、流石です。

今日の朝ごパン

全部いちごチョコだと大人は・・・なので、ノーマルな丸パンと４個ずつ作りました。

【いちごチョコマーブルパン４個と丸パン４個】

強力粉(春よ恋100)・・・250g

砂糖・・・大さじ1

塩・・・小さじ1

無塩バター・・・20g

牛乳・・・160cc

白神こだま酵母・・・小さじ1/4

湯煎またはレンチンして溶かしたチョコ・・・お好み量

こねるのはホームベーカリーにお任せ。

こねおわったら、丸めてボウルに入れてラップしてオーバーナイト。

朝起きたら、２分割してさらにもう一つは４分割でベンチタイム15分。

いちごチョコの方(２分割したままの大きい方)は、なるべく正方形になるようにのばす。

 

中央に溶かしチョコを塗る。欲張るとはみ出たりするのでほどほどに。

クロワッサンのバターを織り込むイメージ。

このあと、たたんで伸ばして、またたたんで伸ばしてと２〜３回繰り返す。

最後は端からくるくる丸めて、４分割。

断面はこんな感じ。

たたんで伸ばしての回数が増えれば、もっと複雑なマーブルになるけど、まあぼちぼちでw

いつもは40度で２次発酵することが多いですが、チョコを織り込んでるので、30度で30分２次発酵→180度に予熱して12分焼成。

生地量1／8サイズに丸めた丸パンの方も、２次発酵、焼成ともに同時に行なっています。

焼きあがりは、

こんな風に形が崩れてしまいましたが、このあと残った溶かしチョコを

塗ってあげると、そりゃあもう子どもたちは大喜びw

チョコシートを作るのが面倒なので溶かしチョコをそのまんま使いましたがw、なんとかなるもんですね。

ただ、やっぱりうまく生地がとまらないので型を使えば尚良かったかも。

今後の課題。

さてお味の方は。

チョコが焼きチョコになっていて、パリパリっと美味しかった！

ハチからも合格をもらいました。

(^｡^)

ただ、あれだけピンクのパンと主張したナナは、丸パンの方を食べると言うね。

(^_^;)

まあまだ２歳になったばかり。

チョコはもう少し大きくなってからね。