米粉コーンチーズパン

昨夜も「明日はパンにしよう」と思いつつ何も準備せずに寝たので、前回に引き続き、米粉パンにしました。

ちょうど昨日、長男ハチの学童でお迎え時に頂いたトウモロコシがあって、帰って茹でたはいいけど夕食で「お腹いっぱい〜」と子どもたちが手をつけなかったので、実を削いでコーンのパンにしました。

(￣∀￣)

今日の朝ごパン

【米粉コーンチーズパン】

米粉（シトギミックス）・・・260g

砂糖・・・大さじ１

塩・・・小さじ１

無塩バター・・・30g

牛乳・・・200cc

白神こだま酵母・・・小さじ１

トウモロコシ、チーズ、パセリ

パン用ミックス　米粉ミックス粉（シトギミックス）20A　2.5kg　米粉　米粉パンミックス_

こねはホームベーカリーにお任せして、こね終わったら８分割して丸めベンチタイム15分。(４個は丸パンにしました)

ドーナツ型に成形して、中央にトウモロコシをギュッと押し込む。

40℃で二次発酵３０分→チーズをのせる、パセリをかける→190℃に予熱して、180℃で12分焼成。

ウインナーパンで学習したので、真ん中に生地がこないようにして成形したら、具の下の生地が膨らんでトウモロコシが飛んで行く、なーんてことなく焼きあがりましたw

彩りにパセリを、と思ったけど、そんなにかかってないw

ふわふわの生地にコーンチーズもいいけど、モチモチ生地にコーンチーズもいい！

米粉の方が、お食事パンですね。

惣菜パンをあまり食べない子どもたちですが、今日は食べました。

コーンとチーズ、最強かw