今朝は納豆ごはんの純和風朝食でした。
最近は、そういう朝食が週一くらいかな。
というわけで（どういうわけ？）、昨日のシナモンツイストのレシピを備忘のため記録。
***シナモンツイスト８個***
強力粉（はるゆたかブレンド） 200g
シトギミックス 50g
バター（よつば無塩） 10g
イースト（サフ金） 小さじ１
スキムミルク 大さじ１
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
水 160cc
シナモンシュガー お好み量
※大さじ小さじは、pana製ホームベーカリー付属の計量スプーンです。
①こねはホームベーカリーにお任せ。
発酵前に取り出す。
②材料を丸めて濡れ布きんをかけて１５分ベンチタイム。
③生地を広げて、シナモンシュガーをお好み量ふりかける。
我が家全員シナモン好きなので本当はもっとかけてます。
以前モラタメでモラっていたシナモンシュガーがあったので、それを使用しました。
が、夫曰く「もっとシナモン強い方がいい」だそうなので、次回はシナモン＋お砂糖でシナモン強めにして作ります・・・。
④上1/3をたたみ、下1/3をたたみ、伸ばす。
を、２～３回繰り返す。
⑤長方形になっていると思うので、長辺を８等分に切る。 
そして真ん中を切る。
⑥手綱こんにゃくの要領で、くるりとねじる。 
⑦30度で30分二次発酵。
その後、220度で13分焼き上げ。 できあがり。 
楽天レシピでも公開しました。
もちっと美味しい！国産小麦でシナモンツイスト
料理名：シナモンツイスト
作者：momomomomo8
■材料（3～4人分）
強力粉（はるゆたかブレンド使用） / 200g
シトギミックス20A / 50g
無塩バター / 10g
砂糖 / 大さじ2
塩 / 小さじ1
スキムミルク / 大さじ1
水 / 160cc
イースト（サフ金） / 小さじ1
シナモンシュガー / お好み量
■レシピを考えた人のコメント
国産小麦＆米粉配合で、もちっとした食感のシナモンツイストが出来ました。
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