***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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2013-06-12から1日間の記事一覧

【全粒粉】独特の風味がたまらない・全粒粉食パン

最近、全粒粉に目覚めました。 全粒粉とは、胚芽や麩(ふすま)をつけたままひいてた小麦粉のこと。 小麦粉よりもビタミン・ミネラル・繊維質を多く含みます。 お米でいうと、小麦粉と全粒粉は白米と玄米の関係かな? 少々クセが感じられますが、それがかえっ…

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