バゲットを焼きました。 準強力粉がなくなったので、今回も強力粉+薄力粉です。 なかなかこれ！といったレシピが出来ず、迷走中w さてさて、焼き具合は…。 今日の朝ごパン 1次発酵オーバーナイトで、いい感じに発酵できていました。 成形もまあまあかな？ ク…

今朝はグラハム粉入りの丸パンを焼きました。 シンプル・イズ・ベスト。 チーズだレーズンだといろいろのっかってるのはもちろん美味しいけど、結局はこういうシンプルなパンがほっと落ち着くのかも。 今日の朝ごパン 【グラハム粉入り丸パン８個】 強力粉(…

久しぶりにミルクハースを焼きました。 と言っても、普段からパン作りに牛乳を使っているので、いつものパンとほぼ変わらないレシピなのですが、成形が違うと食感が変わるのが味わい深い。 今日の朝ごパン 【ミルクハース】 強力粉（春よ恋100）・・・250g …

日曜にタイムセールで買った厚切りベーコン。 これがちょこっと残っていたので、今日はこのベーコンをのっけたパンを焼きました。 今日の朝ごパン 【ベーコン＆チーズのパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 無塩バター・…

米粉でバゲット作れないかな、と、今朝はちょっと実験。 とりあえず、砂糖と油脂(無塩バター)抜きで、バゲットっぽい成型にしてみました。 今日の朝ごパン ま、試しで作ったにしてはそれなりに見える？ 砂糖と無塩バターを抜いて、牛乳を水にかえただけで、…