***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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食パン

ちょっとリッチな正角食パン

現在3人目2ヶ月にて育休中。 まだまだ寝てる時間の多いベビーです。 ということで、昨日もベビーが寝ている間のパン作り。 ちょっとリッチ配合(我が家比)で正角食パンを焼きました。 (^^) 今日の朝ごパン 【正角食パン1斤】 最強力粉(スーパーキング)・・…

米粉角食パン

9月末から切迫早産で入院し続け、11月に3人目次女を出産しました。 (^^) その間、助けに来てくれていた義母が一昨日、金曜日で自宅へ戻り、いよいよ新生活が始まります。 今までは、起きれば朝食が出来ていたというありがたい環境だったのだけど、それも…

グラハムブレッド

今週は2歳児ナナが珍しく発熱して、保育園および私の仕事は早退&休み続き。 一昨日夕方以降は安定して平熱となったものの、発疹が出てきたため、昨日は病院に行って何の病気か確認するために1日お休みしました。 結果、突発性発疹という「え、もうすぐ3…

グラハムブレッド

グラハムブレッドが食べたいなぁと思い、カルディに行ってみたらありました。 グラハム粉。 ってことで、今朝はグラハムブレッド! 焼きたて食パンを食べられるように、前日のうちに型入れまでして2次発酵を冷蔵庫にてオーバーナイトしました。 今日の朝ごパ…

サンドウィッチ

最近、レタスが安くて嬉しい。 サラダ食べ放題!!なくらい、毎日レタス入りのサラダを食べている気がします。 今日は、そんなレタスでサンドウィッチな気分。 当日焼くにはハードルが高かった食パンも、どうにかこうにか自分スタイルでの当日焼きの道が開け…

角食パン

私がパンを焼くスタイルは、基本的に前日夜にこねて(ホームベーカリー任せだけど)、寝ている間に一次発酵して、起きてから成形→二次発酵→焼成。 となると食パンは、朝焼くにはハードルが高い。 食パンはそのまとまった生地が大きい分、テーブルパンと比べ…

ホットサンド

サンドイッチが食べたいなぁと思って、昨日のうちに食パンを焼きました。 昨日の気分ではふわふわのサンドだったのだけど、今朝はちょっと肌寒い。 ということで、ホットサンドに変更! 今日の朝ごパン ちょっと焼きすぎたw ホットサンドの具は、 チーズ、ベ…

米粉角食でチキンカツサンド

「明日の朝はサンドウィッチにしよ~っと。」 という軽い気持ちで昨日のうちに米粉で角食を用意しました。 計量して、ホームベーカリーにセットして…あれ、なんかやっぱり生地の感じがいつもと違う? 長年(ってほどでもないけど)パン作りで計量をしていれ…

レーズン山食

少し前から無性にレーズンのパンが食べたくなっていました。 私が。 昨日は祝日で夫は仕事だったけど、雨だし、でのんびりと。 子どもたちと一緒にお昼寝して、先に目が覚めた私は突如「今のうちにレーズン山食作っとこう」と思った次第であります。 (^^) 今…

サンドウィッチ

明日がクリスマス、そして今日がクリスマスイブなのだけど、大人の都合で昨日クリスマスディナーを楽しみました。 ここ最近は、なんだかんだで毎年丸鶏買ってローストチキンを焼いていたのだけど、今年はハム。 以前からコストコのスパイラルスライスハムと…

ホットサンド

ホットサンドが食べたくなりました。 となると、食パンを前日のうちに焼いておかなくちゃね! ってことで、土曜日にバゲット焼くと同時に食パンの仕込み。 土曜日のバゲット作りはこちら。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp そう、ホットサンドは今日ではな…

失敗ごまかしのサンドウィッチ

昨日、久しぶりに米粉で角食を焼きました。 山食もいいけど、蓋をしてもうこれ以上膨らめないよ!限界だよ!!と言わんばかりにむっちりもっちりした角食が、好きなのです。 なのですが… ついうっかり、蓋に剥離油を塗り忘れちゃったから、さあ大変。 (;´д`…

レーズンデニッシュ食パン

前回のいちごチョコマーブルからの折り込み系パンつながりで、レーズンデニッシュ食パンを昨日のうちに焼きました。 バターを包むので、伸ばしてたたんで休んで、を繰り返すのだけど、ちょこちょこと、間に食事をはさんだり、片付けをはさんだり。 きっちり…

ホエー正角食パンでサンドウィッチ

今更ながら、水切りヨーグルトにハマってます。 (と、弁当ブログにも書きましたが) 自宅でも簡単に出来るので作ってみたのですが、水切りヨーグルトの副産物であるホエーを水分としてパンが焼けるようなので、作ってみました。 ま、ヨーグルト酵母とかあるく…

こねない食パン

こちらの本↓ こねないで作れるバゲットと美味しいパン [ 藤田千秋 ]ジャンル: 本・雑誌・コミック > ライフスタイル > 料理 > お菓子・パンショップ: 楽天ブックス価格: 1,404円 の、こねないバゲットは何度も作っていますが、バゲット以外にもいろいろ載っ…

黒糖ミニ山食パン

久しぶりに黒糖パンを焼こうと思って寝る前にオーバーナイトで仕込んだはいいけれど、いざ朝起きて成形する時に、今朝はロールパンやノット型にする気分ではなかった。 寝て起きると気が変わった、ってやつですな。 というわけで、久しぶりにミニ食パンの型…

ハムチーズサンドウィッチ

気づけばパンを焼いていなかった夏休み。 8月11日の米粉イングリッシュマフィンが最後か! (こういう時、ブログって便利。) bakebreadmorning.hatenablog.jp こっちでも言っているけど、先週のうちに夏休みが明けたのだけど、今日からが本格始動。 仕切…

久しぶりの山型食パン

昨日は台風接近で暴風警報が出たため、保育園が登園停止。 ってことで、私は会社を休んで子どもたちと1日家で過ごしました。 で、娘がお昼寝したタイミングで、兄さんと久しぶりにパン作り。 山型食パンを作りました。 今日の朝ごパン 【山型食パン1斤 】 …

ハムチーズサンド

明日の朝ごはんにサンドイッチが食べたい、とリクエストされたので、ちょうど日曜だから食パン焼いとこう!ってことで、昨日のうちに食パン焼きました。 今日の朝ごパン 【食パン1斤】 強力粉(春よ恋100%)・・・150g 最強力粉(スーパーキング)・・・100g 砂…

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