***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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グラハム粉入り丸パン

今朝はグラハム粉入りの丸パンを焼きました。 シンプル・イズ・ベスト。 チーズだレーズンだといろいろのっかってるのはもちろん美味しいけど、結局はこういうシンプルなパンがほっと落ち着くのかも。 今日の朝ごパン 【グラハム粉入り丸パン8個】 強力粉(…

ミルクハース

久しぶりにミルクハースを焼きました。 と言っても、普段からパン作りに牛乳を使っているので、いつものパンとほぼ変わらないレシピなのですが、成形が違うと食感が変わるのが味わい深い。 今日の朝ごパン 【ミルクハース】 強力粉(春よ恋100)・・・250g …

ベーコン&チーズのパン

日曜にタイムセールで買った厚切りベーコン。 これがちょこっと残っていたので、今日はこのベーコンをのっけたパンを焼きました。 今日の朝ごパン 【ベーコン&チーズのパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 無塩バター・…

米粉フランス

米粉でバゲット作れないかな、と、今朝はちょっと実験。 とりあえず、砂糖と油脂(無塩バター)抜きで、バゲットっぽい成型にしてみました。 今日の朝ごパン ま、試しで作ったにしてはそれなりに見える? 砂糖と無塩バターを抜いて、牛乳を水にかえただけで、…

グラハムブレッド

今週は2歳児ナナが珍しく発熱して、保育園および私の仕事は早退&休み続き。 一昨日夕方以降は安定して平熱となったものの、発疹が出てきたため、昨日は病院に行って何の病気か確認するために1日お休みしました。 結果、突発性発疹という「え、もうすぐ3…

バゲット(強力粉+薄力粉+グラハム粉)

今日は妊婦健診なので、血糖値が上がらないように朝食はバゲットにしましたw 準強力粉を使わないバゲットのレシピは完成していないけど、せっかくグラハム粉を買ったのでこれもまた研究の一つだな。 今日の朝ごパン なかなかいい感じの見た目になったと自画…

ブルーベリーバナナロール

週末、コストコに行ったらブルーベリーの試食をしていて、長男ハチが「美味しい!これ欲しい!」と。 ヨーグルトソースのブルーベリーとかは嫌がるのに、ブルーベリーが欲しいとは、これいかに。 私も食べたかったので購入したのですが、量がすごい(笑) 生で…

酵母のパンケーキ

久しぶりにパンケーキを焼きました。 ベーキングパウダーはなかったので、いつもパンを焼くときに使っている白神こだま酵母と強力粉を使って。 家族はどう思っているのか知らないけど、私は好きなんだよねw 今日の朝ごパン 【酵母のパンケーキ】 強力粉(春よ…

グラハムブレッド

グラハムブレッドが食べたいなぁと思い、カルディに行ってみたらありました。 グラハム粉。 ってことで、今朝はグラハムブレッド! 焼きたて食パンを食べられるように、前日のうちに型入れまでして2次発酵を冷蔵庫にてオーバーナイトしました。 今日の朝ごパ…

バゲット(強力粉+薄力粉)

久しぶりにバゲットを食べたいなあと思っていたのだけど、準強力粉がなくなってしまったのでずっとオアズケ状態でした。 まあでも強力粉はある。薄力粉もある。 昔々、パン作りを始めたころは強力粉と薄力粉をミックスして作っていたじゃないか。 ということ…

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