***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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サンドウィッチ

最近、レタスが安くて嬉しい。 サラダ食べ放題!!なくらい、毎日レタス入りのサラダを食べている気がします。 今日は、そんなレタスでサンドウィッチな気分。 当日焼くにはハードルが高かった食パンも、どうにかこうにか自分スタイルでの当日焼きの道が開け…

フォカッチャ

久しぶりにフォカッチャが食べたいなあと思って焼きました。 なんだろう。 暑くて汗をかくから、身体が塩分を欲しているのだろうか?w そんな今日の、朝ごパン。 今日の朝ごパン 【フォカッチャ6個】 準強力粉(10P09)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・…

ウインナーパン【オープン成形】

ウインナーパンを作るときは、生地の中に包む成形がおおいのだけど、それは私がオープンな惣菜パンを作ると、具の下の生地が膨らんで具がズレるから。 ウインナー包む系。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp bakebreadmorning.hatenablog.jp 持っているパンの…

ベーグル

久しぶりにベーグルが食べたくなりました。 いや、正確に言うと、ベーグルにチーズをサンドしたものを食べたくなりました。 ってことで今朝のパンはベーグル。 今日の朝ごパン 【ベーグル6個】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・…

レーズンロール

最近ちょっと貧血気味なので、貧血にいいものをせっせと食べています。 それならばと、朝のパンでも貧血対策。 今日のパンは、レーズン入りにしました。 久しぶりにロールパンの練習もしたいしね! 今日の朝ごパン 【レーズンロール】 強力粉(春よ恋100)・…

角食パン

私がパンを焼くスタイルは、基本的に前日夜にこねて(ホームベーカリー任せだけど)、寝ている間に一次発酵して、起きてから成形→二次発酵→焼成。 となると食パンは、朝焼くにはハードルが高い。 食パンはそのまとまった生地が大きい分、テーブルパンと比べ…

白いコッペパンでフライドチキンサンド

今日はコッペパンを焼きました。 最近(数年前の長男ハチと同様に)あらゆるパンの耳、クラスト、外側…とにかく「白くてふわふわした部分」以外を「とって!」と言い出した2歳児ナナ。 それならば低温で焼く白いコッペパンなら、全部イケるでしょ! ってこ…

バゲット

久しぶりにバゲットを焼きました。 好きなのに上手くできないバゲット。 難しい…。 というわけで、定期的に練習しないと上達しませんね。 今日の朝ごパン 今日は成形時に自分でも上出来!と思えるくらいピンと外側を張ったんですよね。 で、クープもまあまあ…

ツナパン

今日はツナパンを焼きました。 あまりツナを購入することはないのだけど、あればあったで子どもたちは喜ぶ。 惣菜パンを食べない子どもたち、さてツナパンは食べるのか!? 今日の朝ごパン 【ツナパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 …

ミルクハースとシナモンレーズンハース

ミルクハースとシナモンレーズンハースを焼きました。 ミルクハースを焼くときは、同じ生地で2つに分けて2個作るので、1個は何か違うものにするのが最近のブーム。(と言うほどには焼いていないけど) 子ども達が喜ぶかなあ?とチョコハースにしようと思…

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