***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

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厚切りフォカッチャ

パンを焼くのは好きですが、「パンは手作りしか食べない!」と言うほどのこだわりがあるわけではありません。 市販のパンも当然食べるわけで、最近は子どもたちが超熟のフォカッチャをいたく気に入っている様子。 ただ、あれ、微妙に高いのよねw 1パック4…

丸パン(グラハム粉入り)

グラハム粉入りのパンが食べたくなったので、昨日のお昼のうちに焼きました。 生後1か月の末っ子むっちゃんは抱っこ紐に入ってパン作りのお手伝い。 今は寝てくれてるのが一番のお手伝いですね〜。 今日の朝ごパン 【丸パン(グラハム粉入り)8個】 強力粉(…

米粉角食パン

9月末から切迫早産で入院し続け、11月に3人目次女を出産しました。 (^^) その間、助けに来てくれていた義母が一昨日、金曜日で自宅へ戻り、いよいよ新生活が始まります。 今までは、起きれば朝食が出来ていたというありがたい環境だったのだけど、それも…

バゲット(強力粉+薄力粉)

バゲットを焼きました。 準強力粉がなくなったので、今回も強力粉+薄力粉です。 なかなかこれ!といったレシピが出来ず、迷走中w さてさて、焼き具合は…。 今日の朝ごパン 1次発酵オーバーナイトで、いい感じに発酵できていました。 成形もまあまあかな? ク…

グラハム粉入り丸パン

今朝はグラハム粉入りの丸パンを焼きました。 シンプル・イズ・ベスト。 チーズだレーズンだといろいろのっかってるのはもちろん美味しいけど、結局はこういうシンプルなパンがほっと落ち着くのかも。 今日の朝ごパン 【グラハム粉入り丸パン8個】 強力粉(…

ミルクハース

久しぶりにミルクハースを焼きました。 と言っても、普段からパン作りに牛乳を使っているので、いつものパンとほぼ変わらないレシピなのですが、成形が違うと食感が変わるのが味わい深い。 今日の朝ごパン 【ミルクハース】 強力粉(春よ恋100)・・・250g …

ベーコン&チーズのパン

日曜にタイムセールで買った厚切りベーコン。 これがちょこっと残っていたので、今日はこのベーコンをのっけたパンを焼きました。 今日の朝ごパン 【ベーコン&チーズのパン】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 無塩バター・…

米粉フランス

米粉でバゲット作れないかな、と、今朝はちょっと実験。 とりあえず、砂糖と油脂(無塩バター)抜きで、バゲットっぽい成型にしてみました。 今日の朝ごパン ま、試しで作ったにしてはそれなりに見える? 砂糖と無塩バターを抜いて、牛乳を水にかえただけで、…

グラハムブレッド

今週は2歳児ナナが珍しく発熱して、保育園および私の仕事は早退&休み続き。 一昨日夕方以降は安定して平熱となったものの、発疹が出てきたため、昨日は病院に行って何の病気か確認するために1日お休みしました。 結果、突発性発疹という「え、もうすぐ3…

バゲット(強力粉+薄力粉+グラハム粉)

今日は妊婦健診なので、血糖値が上がらないように朝食はバゲットにしましたw 準強力粉を使わないバゲットのレシピは完成していないけど、せっかくグラハム粉を買ったのでこれもまた研究の一つだな。 今日の朝ごパン なかなかいい感じの見た目になったと自画…

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