***bake bread morning***

朝4時起きのパン作り。さて今日はどんなパンにしようかな。

スポンサーリンク

白パン

今朝は白パンを焼きました。 オーブンは去年夏に購入したパナソニックのビストロを愛用しているのですが、それ以前のものと比べると火力(火力でいいのか??)が強い気がするんですよね。 パナソニック スチームオーブンレンジ 「ビストロ」(30L) NE−BS14…

ホットサンド

ホットサンドが食べたくなりました。 となると、食パンを前日のうちに焼いておかなくちゃね! ってことで、土曜日にバゲット焼くと同時に食パンの仕込み。 土曜日のバゲット作りはこちら。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp そう、ホットサンドは今日ではな…

低温長時間発酵でバゲット

自分好みのバゲットを探求中です。 今回は、低温長時間発酵で作ってみました。 昨日の早朝に生地をしこんで、今朝焼いたのでほぼ24時間かけて冷蔵発酵。 時間はかかるけど、手間はかからないしね。 レシピはとりあえずいつも通りで。長時間発酵なのでドライ…

キーマカレーパン

長男ハチに朝のパンのリクエストを聞くと、「カレーのパンが食べたい。」と返ってきました。 カレーのパン? カレーパン(揚げてるやつ)ではなくて、カレーの入ったパンであればいいわけね? ってことで、キーマカレーの残りを冷凍していたものがあったので…

バターロール

久しぶりにバターロールを焼きました。 最近バゲットが続いたり、前回焼いたのはベーグルだったりで油脂なしのものが続いたせいでしょうか。 今日はがっつりバター入ってますw 今日の朝ごパン 【バターロール8個】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・…

米粉ベーグル

普段、朝食でご飯を食べる時は炊飯器をタイマー予約するし、パンを食べるときは寝る前に生地を仕込んでオーバーナイト発酵します。 が、昨夜は何もせずに寝ました。 そんなこんなで、朝食を何にするかは起きてからの思いつきw 今朝は米粉ベーグルにしました…

満を持して、基本のバゲット!

長男ハチから「フランスパン食べたい」とリクエストを受けました。 彼のいうフランスパン=バゲット。 せっかくのおうちパンなのだから、なるべく同じものが続かないようにしているのだけど、せっかくいい調子で焼けるようになってきたのでもっと練習したい…

スポンサーリンク