昨夜、たくさん豚ヒレ肉を揚げて味噌カツにしました。 残ることはわかっていたので、「明日の朝はカツサンドだな」と。 でも食パンを朝焼くと、焼きたてをうまくスライス出来ないし、そんな時間(夕食後)から食パン焼く気力もないし。 もう眠い！焼き上がりを…

昨夜はハッシュドポーク（ビーフではないw）を作ったのだけど、そこでお米が終了。 いつもなら、翌朝も残ったハッシュドポークをご飯にかけて、ガッツリと食べるところなのだけど、米がない。 丁度バゲットを焼こうと思って生地を冷蔵発酵していたので、今朝…

久しぶりにハムチーズロールを焼きました。 「ハムはハム、パンはパン！」と、気まぐれな子供たちに言われてもいいように、生地半分は丸パンで保険ですw 今日の朝ごパン 【ハムチーズロール】 強力粉（春よ恋100）・・・250g 砂糖・・・大さじ１ 塩・・・小…

お弁当ブログにも書いたのですが。 義父の趣味である畑仕事で採れた枝豆を、義母が鞘から出して生のまま冷凍したものを頂いていました。 …で、これをすっかり忘れていました。 (^^; と言うわけで今日は枝豆のパンを焼こうかなと。 まずは枝豆を塩茹でし、し…

ただ今、我が家好みのバゲットを追求中です。 ここのところ作っていたバゲットは、参考にしていたレシピ本通りなのだけど、塩以外に砂糖とオイルが入ります。 基本的にバゲットは塩だけだと思っていたので最初は？だったのだけど、それはそれで美味しい。 で…

今朝は久しぶりにウインナーのパンを作りました。 成形でちょっと遊んでみたりもして。 上にチーズものせて、パリパリっといい感じに焼けました。 今日の朝ごパン 【ウインナーパン８個】 強力粉(春よ恋100)・・・250g 砂糖・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 無…

今朝は白パンを焼きました。 オーブンは去年夏に購入したパナソニックのビストロを愛用しているのですが、それ以前のものと比べると火力（火力でいいのか？？）が強い気がするんですよね。 パナソニック スチームオーブンレンジ 「ビストロ」（30L） NE−BS14…

ホットサンドが食べたくなりました。 となると、食パンを前日のうちに焼いておかなくちゃね！ ってことで、土曜日にバゲット焼くと同時に食パンの仕込み。 土曜日のバゲット作りはこちら。↓ bakebreadmorning.hatenablog.jp そう、ホットサンドは今日ではな…

自分好みのバゲットを探求中です。 今回は、低温長時間発酵で作ってみました。 昨日の早朝に生地をしこんで、今朝焼いたのでほぼ24時間かけて冷蔵発酵。 時間はかかるけど、手間はかからないしね。 レシピはとりあえずいつも通りで。長時間発酵なのでドライ…

長男ハチに朝のパンのリクエストを聞くと、「カレーのパンが食べたい。」と返ってきました。 カレーのパン？ カレーパン（揚げてるやつ）ではなくて、カレーの入ったパンであればいいわけね？ ってことで、キーマカレーの残りを冷凍していたものがあったので…