今日は夫が健康診断。
朝ご飯いらないので、子供たちと私の分だけとなると、さてどうしたものか。
ってことでパンケーキを焼くことにしました。
子供たちは大好きだけど、夫はそうでもない(と、私は思う)からね。
でもパンケーキミックスもベーキングパウダーも、さらに今小麦粉(薄力粉)もないw
ってことで、強力粉で酵母のパンケーキを焼くことにしました。
今日の朝ごパン
レシピはネットで検索して参考にしたのだけど、うーん、もう少し改良したい。
夜のうちに生地は準備してオーバーナイトで朝焼きました。
子供たちにはレーズン入りで。
そして、レーズンは別添もw
そしたらパンケーキにレーズンをサンドして食べてたよ。
なんだそれw
ベーキングパウダーのパンケーキのようにふわふわではないけれど、もっちりむっちりの酵母のパンケーキもアリだな。
子供たちもおかわりして、よく食べました。
備忘のため要改良レシピ
強力粉・・・150g
砂糖・・・大さじ2
卵と牛乳合わせて・・・180cc
オリーブオイル・・・大さじ1
(溶かしバターの方がよかったかも)
白神こだま酵母・・・小さじ1/4
卵と牛乳は混ぜておく。
強力粉と砂糖と酵母を混ぜて、卵+牛乳とあわせる。
ラップして冷蔵庫でオーバーナイト。
朝はパンケーキの要領で焼くだけ。
